美味鲈鱼汤

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原料：

- G$ b2 j* t! q* D1 v! Y参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。

8 r7 {8 v; \+ t0 k" z9 i1 w调味料：
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3 q  {! A: l  R% F2 f( Z米酒30毫升、油2大匙、盐适量。
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' N) `' K$ j9 f2 N6 |+ R3 u" ^做法：
* ]4 s. P" R5 B. _; t# U/ ?8 e
/ O  c9 z% L6 f8 x2 y1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；

# i* l8 a. o. ^* a5 k7 @2 j2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

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