红烧马面鱼

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原料：
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马面鱼。
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配料：

$ J1 x, c0 A+ j0 B3 n生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

$ D% \8 P+ l+ D2 W0 q/ b8 ~0 u  y2 w做法：
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6 z8 B8 d7 U! y. J& g0 i3 g+ A1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；

& N0 ~/ T9 `# D6 n2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。