红烧马面鱼

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' @+ y: @+ `5 m9 z. }: W0 F# Y6 N/ ?0 M6 A原料：
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: c6 w+ M2 J% |马面鱼。
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配料：

% l6 e. k/ c8 t  Z生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

) c2 D2 @6 y: i2 y# n( B做法：

( c$ T" c" P! F. h8 o/ m2 t1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；

9 L7 ]. _. t( ?) m4 C2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。

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