红烧马面鱼

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原料：

) ^! y- y! u. ]/ r9 G) w马面鱼。
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9 C1 [) o+ L$ m0 ?6 ]$ B7 ^配料：

生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。
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8 M8 q7 Z6 F/ E做法：

1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；

& }* g) N. x9 u/ g1 O( O; `2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。

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