韩式炖刀鱼

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原料：
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刀鱼、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、水麦芽糖、辣椒面。

; k  m& X. c2 o8 ~做法：

1、调料汁：生抽4大匙，料酒2大匙，水麦芽1大匙，辣椒面3大匙，搅匀备用；
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  S5 b7 B  x. w7 y) E9 ?: |7 m2、 刀鱼刮去表面的鳞，冲洗干净，洋葱切片，姜切片，蒜剁碎备用；

9 d4 ]; X! e6 ]" o3、用深点的锅，先铺一层洋葱，再把刀鱼铺上，放上姜片；

& ?" C8 N& P$ h* ~0 u4、把调料汁淋上，加水至稍微盖到鱼表面就可以；

5、盖盖，大火加热至沸腾后开盖转小火继续炖煮；

' E6 r2 q: G6 y( A" j* U9 y6、捞浮沫，边炖边把用勺子把汁淋到鱼上，炖到汁收差不多就可以关火了~