章鱼烧的做法

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面糊原料：
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低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。
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馅料：
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* p: v% S' X. r( n" N章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。

沾料：

/ d1 ?" N$ x; q) b. w+ a5 U6 M* \柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。
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" f1 D8 V2 z6 V9 @/ ?8 B份量：

6 S" i" n) n3 P+ C7 x' {约15个。

5 }) w! ~( f9 O; m4 i做法：

) a6 V( |( L# }4 V3 @0 I% K1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；
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* V& ?: S; J! [+ N9 ]. m2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；

! `4 X3 u' Z- H$ u& M3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；
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4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；

8 R) M; g% X4 n9 S* ]+ G5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；

7 k2 G+ h2 d0 E% p3 Z, B6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。