章鱼烧的做法

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面糊原料：
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: S+ G0 }9 ~& I4 Z. ^低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。

6 Z: B8 z- N& K' U馅料：
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  U0 x/ P( e* q# N1 f章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。

沾料：

5 ?, n5 d( r* z2 |柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。

份量：
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( r9 B4 N+ P- N! ]; o/ P6 c约15个。

4 A2 y& |8 _8 Y4 G做法：
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1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；
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) V+ j4 s5 H" O1 O2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；
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3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；

& C* G' f. f. {4 G- [2 {4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；
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5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；

6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。