章鱼烧的做法

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面糊原料：

7 z2 B  O* r/ R+ i低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。

! A, O; ^. m1 f馅料：

! C7 |: G+ M0 e4 L章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。
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' B) ?6 z8 K' I  V5 U沾料：
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  N8 J, _2 Y  H0 ]2 A, H1 u柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。
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份量：

: Q7 y! Q" @/ Z% H8 ?4 `& J! x5 r约15个。
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+ n- ]# r3 G6 b9 C1 W; s  I做法：
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1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；
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* @8 T, S) }6 Z7 q3 m& ]  U; i2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；

3 C4 h. V6 |$ W" a" Z" ^3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；

4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；
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% Y9 w2 P7 }$ X) I1 \5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；

6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。