章鱼烧的做法

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面糊原料：
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1 ^& V: W% P8 [0 Y; r低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。

' h. A7 I) e; ^) ~3 S) B馅料：

章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。

  [, a; Y, n* L% K! C沾料：
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柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。
: Y( m8 {+ F; K8 B1 y1 P: O
. W% K+ Y7 }6 c. O份量：
: Q, l6 u' A5 p5 }  u2 f& E
: P8 a1 ^# ^0 K( y5 V7 b约15个。
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' l2 b( a2 E2 c1 [做法：
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* e/ x) n- ~4 L! }& M1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；

2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；
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3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；

1 x3 _4 T! ?  D8 E- f4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；

8 |; a/ w3 D' C5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；
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# ]- ^5 C) g! k6 p, z6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。