章鱼烧的做法

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面糊原料：

" R6 i+ W) r+ t1 I! ~3 w8 f低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。
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* k' z' K4 q" g! o馅料：

8 _7 Y0 E: a: D: g) [6 `; Y章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。

沾料：
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" a* V; B/ p. y" V9 n柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。

+ ~. L& N# a7 s; y份量：
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约15个。

2 u9 T$ O+ ^+ B) A( B做法：
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. N4 A# H! z  l9 e8 B7 W1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；

# `* c2 {; _0 \# I2 C2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；
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3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；

4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；

5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；
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# d6 {$ s$ q) W0 i$ M8 o. U6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。