炸鲫鱼

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原料：
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鲫鱼。

做法：
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$ s* Y; d: g& n4 `1、将买会的鲫鱼用流动水洗干净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留，最好再洗洗，呵呵)，在两面鱼身分别划几道以便入味；
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2、用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟；

' q  n. z( G; X+ Q) F3 H3 z, t+ S0 R3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉；
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4 E+ l0 z4 R. C: ]* I4、油六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。
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