醋烹鲫鱼

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原料：
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6 o( l% b( k2 l4 |4 s% v- g鲫鱼4条。

调料：
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油、盐、醋、料酒、白糖、酱油、葱段、姜丝、香菜。

% V& U8 f5 ^$ u9 E做法：
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/ O) D2 ^6 b+ i# B9 E' J  T1、将鲫鱼洗净，在鱼身上各片几刀，再用少量盐和料酒腌制１０分钟；
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+ D2 W" H! n8 ^  \& L" K) k8 p# H2、锅中放油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出，沥干油备用；

# L4 A9 c7 b( g9 A# g3、锅中倒入油烧热，放入葱段姜丝爆香，加入酱油，醋，白糖，盐，烧开，放入炸好的鲫鱼；

4 ?/ K4 o% r: o3 c% ~* q4、将鲫鱼与材料翻匀，锅内汤汁将干，即可盛盘撒上香菜。