醋烹鲫鱼

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原料：
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鲫鱼4条。

+ M6 s! Y8 [2 b' Q调料：

6 L9 w; ]; q4 L+ {4 z& |( A8 h5 N  J' ^; ~油、盐、醋、料酒、白糖、酱油、葱段、姜丝、香菜。

做法：

7 v% K" u, ]/ @1、将鲫鱼洗净，在鱼身上各片几刀，再用少量盐和料酒腌制１０分钟；

9 O3 e; A) O3 D1 k1 K2、锅中放油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出，沥干油备用；

/ @. U0 a) d- ^4 l3、锅中倒入油烧热，放入葱段姜丝爆香，加入酱油，醋，白糖，盐，烧开，放入炸好的鲫鱼；

0 h, c1 X4 Z+ s2 b/ f% S2 }4、将鲫鱼与材料翻匀，锅内汤汁将干，即可盛盘撒上香菜。