醋烹鲫鱼

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原料：
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鲫鱼4条。

5 ^2 |/ C- w. {  X4 a) H调料：
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油、盐、醋、料酒、白糖、酱油、葱段、姜丝、香菜。

( \) A3 L# M) @. c做法：
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1、将鲫鱼洗净，在鱼身上各片几刀，再用少量盐和料酒腌制１０分钟；
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" C; Z- K2 A3 |; y2、锅中放油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出，沥干油备用；
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) X" g/ U4 {6 g+ j/ {+ i+ D5 i/ ^; \- p3、锅中倒入油烧热，放入葱段姜丝爆香，加入酱油，醋，白糖，盐，烧开，放入炸好的鲫鱼；
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4、将鲫鱼与材料翻匀，锅内汤汁将干，即可盛盘撒上香菜。