醋烹鲫鱼

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原料：

# ~2 O$ a4 d5 G' {鲫鱼4条。

) Q8 l, b4 ~0 F7 C/ m6 p( p调料：

: ~& T# l8 O# `+ C& P% A8 A: F4 `油、盐、醋、料酒、白糖、酱油、葱段、姜丝、香菜。
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: o) e, l$ M8 K" @3 j做法：
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1、将鲫鱼洗净，在鱼身上各片几刀，再用少量盐和料酒腌制１０分钟；
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  C6 s( G! ?: i+ B: K2、锅中放油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出，沥干油备用；

; h% ]4 {# r% b: ]( v+ R2 K; k3、锅中倒入油烧热，放入葱段姜丝爆香，加入酱油，醋，白糖，盐，烧开，放入炸好的鲫鱼；

4、将鲫鱼与材料翻匀，锅内汤汁将干，即可盛盘撒上香菜。