醋烹鲫鱼

okm3695

原料：

鲫鱼4条。
# X6 x: ]$ L( w! z; N& h3 A
  X+ B& _/ l) x调料：
* T  m% v6 M7 [
油、盐、醋、料酒、白糖、酱油、葱段、姜丝、香菜。

做法：
. D- y/ E% q! l, J6 w0 v: c; B
4 k% w) u0 G$ \/ G/ Z1、将鲫鱼洗净，在鱼身上各片几刀，再用少量盐和料酒腌制１０分钟；

* h: b  T& Q4 ]2 c9 [5 {( w6 m* M2、锅中放油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出，沥干油备用；
0 X2 l7 ~/ Z% U* Q. w; A
& m5 B  _% j- A# j. h3 s3、锅中倒入油烧热，放入葱段姜丝爆香，加入酱油，醋，白糖，盐，烧开，放入炸好的鲫鱼；

4、将鲫鱼与材料翻匀，锅内汤汁将干，即可盛盘撒上香菜。