醋烹鲫鱼

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原料：
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4 v7 k- R+ D; b鲫鱼4条。

调料：

油、盐、醋、料酒、白糖、酱油、葱段、姜丝、香菜。
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- ^( B8 s  I4 z: m8 J" y做法：

1 c# k/ D! I2 x& [8 k* U# z; a1、将鲫鱼洗净，在鱼身上各片几刀，再用少量盐和料酒腌制１０分钟；
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4 S) s) F1 N- F0 m$ B0 q" d2、锅中放油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出，沥干油备用；

: L2 @) p1 v0 z- G3、锅中倒入油烧热，放入葱段姜丝爆香，加入酱油，醋，白糖，盐，烧开，放入炸好的鲫鱼；
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. U7 i& J7 c- [- p4、将鲫鱼与材料翻匀，锅内汤汁将干，即可盛盘撒上香菜。