红烧鳕鱼

okm3695

原料：

1 j6 _6 v6 }- |2 `- }7 e; d鳕鱼。
7 u, v6 W: X0 ~$ {6 @
) z% r( Z# \. V配料：
) T0 M8 y2 c# C( W" L2 {: O
0 p5 ^1 L1 k- j# }3 a2 _6 e葱姜蒜、辣椒。

( a2 z( Z. j9 d) _8 g9 U$ F
4 |  O( p( R8 a! ?! y8 [做法：
- y: S$ {' Q" Q+ a. @3 C
  j0 g" C' e" n* H! W) k% ^1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；
4 q  E# I. \1 d2 s, e$ F  X
; [) W. n+ C' [# V) u: H2、煎好的鱼；

3、油烧热，倒配料，煸出香味；
1 M) q- B0 A; w4 i* s
* w9 r) w  g8 }' o. d! [6 W) m4、把鱼倒进去，加少许料酒或者红酒，老抽，冰糖，盐，胡椒。适量清水。大火收汤出盘。