红烧鳕鱼

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原料：
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鳕鱼。
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配料：
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葱姜蒜、辣椒。


+ j% Y6 Y9 {; \+ d9 x$ @# G做法：
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- f0 ]1 {7 K) j2 i! F9 X3 }& l1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；

$ u3 K! H. L8 D; y- u  ^% P3 N* D$ L2、煎好的鱼；

3、油烧热，倒配料，煸出香味；

1 v/ ?! G# H% F8 a$ Z9 a/ v4、把鱼倒进去，加少许料酒或者红酒，老抽，冰糖，盐，胡椒。适量清水。大火收汤出盘。