太安鱼

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原料：
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太安鱼。

  ^" N/ x# A, L& s. g" D. U煮鱼的佐料是：

泡海椒、泡生姜、豆瓣、蒜、葱、酱油、味精、白糖、料酒、花椒、胡椒等。

- c4 l1 d7 J1 Z- q做法：
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0 ~1 {, `& E; Z, m1、先将和了盐、味精、豆粉的鱼块放入烧热了的油锅里酥一下，然后沥起来。用另一口锅放油，放佐料，放汤熬。待汤熬出味道后，将酥过的鱼块放进汤里煮。在煮的过程中，还陆续放其他佐料，然后慢慢熬；
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# {3 \: H' \) A" A' h* V9 M% l/ g2、煮好的鱼，装入盘子很是好看，色香味具全。