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太安鱼

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发表于 2025-4-20 18:08:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:
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太安鱼。; {3 Q5 s$ X0 r" V( W

" j. z' N8 B2 H) Y9 a  j煮鱼的佐料是:
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泡海椒、泡生姜、豆瓣、蒜、葱、酱油、味精、白糖、料酒、花椒、胡椒等。
) O/ e7 q! v$ L8 @+ v' u% u7 i! q8 U# }0 a8 x3 @1 q* N$ T
做法:
- P  a+ S. s  L2 }% p
8 o% i7 P6 B7 }& x$ R1、先将和了盐、味精、豆粉的鱼块放入烧热了的油锅里酥一下,然后沥起来。用另一口锅放油,放佐料,放汤熬。待汤熬出味道后,将酥过的鱼块放进汤里煮。在煮的过程中,还陆续放其他佐料,然后慢慢熬;
3 C: @; c" \3 e. v* B9 r
/ G' s2 q" f4 k( ~* ~  J: P2、煮好的鱼,装入盘子很是好看,色香味具全。$ [$ a4 Q! x, D% o3 |& |7 n
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