清蒸生鱼

okm3695

原料：
- [5 ~7 c/ ~$ U. H% O
黑鱼（又称生鱼，财鱼、活头。肉质厚实紧密，成熟后色白而细嫩江，少刺）姜、香菜。
( |; _; H& S# P  Q* t
( {& r- y; u) N" R1 f. R调味料：

美极酱油、料酒、小许油。
% T) W) _0 }* c/ z3 R
# w! d! y' r$ x  t做法：
$ n2 a$ q4 U+ h+ I2 b% C; m& W  I
/ ^* Q5 g" L' ^4 w2 L( n! ]1 F1、先将鱼处理净后，从鱼背部横找六刀，但不要切断备用。姜片切丝，用滚水烫出血水及腥味。

2、将收拾好的鱼摆盘，头尾相扣盘成一圈。再放入姜丝，放小许的食油淋在鱼身上，少许的料酒。

3、开大火，先将蒸锅中的水煮沸后，再上蒸鱼盘，大火蒸八分钟后即可出盘啦~接着放入美极酱油，和香菜叶提味。简单又好吃！大家都来试试吧