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清蒸生鱼

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发表于 2025-4-20 18:12:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:
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6 i% ?; W5 p2 }4 l$ ^+ a黑鱼(又称生鱼,财鱼、活头。肉质厚实紧密,成熟后色白而细嫩江,少刺)姜、香菜。& a9 D9 l( P2 L8 o9 O
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调味料:
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美极酱油、料酒、小许油。
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做法:" S5 z; a) Q  E) R8 |% I
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1、先将鱼处理净后,从鱼背部横找六刀,但不要切断备用。姜片切丝,用滚水烫出血水及腥味。* w$ h' t, j, {9 R' Q( v6 P
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2、将收拾好的鱼摆盘,头尾相扣盘成一圈。再放入姜丝,放小许的食油淋在鱼身上,少许的料酒。
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3、开大火,先将蒸锅中的水煮沸后,再上蒸鱼盘,大火蒸八分钟后即可出盘啦~接着放入美极酱油,和香菜叶提味。简单又好吃!大家都来试试吧
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