清蒸鲳扁鱼

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/ g" R- q7 z% i" i7 j; K( B原料：
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鲳扁鱼、盐、葱、姜、酱油、料酒。

' d; u: j8 j( V( `. `做法：
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0 b+ L  v4 y9 R) ?7 j1 q+ j1、鱼洗净，用盐腌制15分钟；

2、在盘子下层铺上葱末、姜末，放上鱼；
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3、在鱼身上加少许蒸鱼酱油，料酒；
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1 J( s0 `; ]( P; U/ B2 `4、下锅大火蒸8分钟；

5、起锅钱在鱼身上洒葱花；
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" G2 l6 ~+ X1 O- S9 }! P6、再蒸2分钟，好啦，出锅。