清蒸鲳扁鱼

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" A! _4 p3 z2 I& r$ s原料：

鲳扁鱼、盐、葱、姜、酱油、料酒。
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2 O, C, \( O  }# W8 u做法：
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1、鱼洗净，用盐腌制15分钟；
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( E6 f$ p1 V8 O. q3 Z2、在盘子下层铺上葱末、姜末，放上鱼；
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3、在鱼身上加少许蒸鱼酱油，料酒；

7 n; [2 k, a, z+ V/ t4、下锅大火蒸8分钟；
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5、起锅钱在鱼身上洒葱花；

' _* j1 K) O; S5 v% m6、再蒸2分钟，好啦，出锅。