清蒸鲳扁鱼

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. ~# b5 ?& m- f4 e8 e: P& k) h. I原料：

; `" [3 X: L; e8 ~鲳扁鱼、盐、葱、姜、酱油、料酒。
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做法：

1、鱼洗净，用盐腌制15分钟；
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2、在盘子下层铺上葱末、姜末，放上鱼；
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3、在鱼身上加少许蒸鱼酱油，料酒；

4、下锅大火蒸8分钟；
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6 e8 r- [+ r, T+ y# p/ u5、起锅钱在鱼身上洒葱花；
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# ^9 E6 T# e% p, @  U6、再蒸2分钟，好啦，出锅。