清蒸鲳扁鱼

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+ k3 A* n& i' E1 K0 w& ?% r原料：

鲳扁鱼、盐、葱、姜、酱油、料酒。

& n. ~( j4 \1 c做法：
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9 r. X- y: ^) W/ T2 ~1、鱼洗净，用盐腌制15分钟；

3 w  v) ]" v; o$ Q# [# C8 B1 b2、在盘子下层铺上葱末、姜末，放上鱼；

8 T! c) j4 g! Q4 r" ~$ r3、在鱼身上加少许蒸鱼酱油，料酒；
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4、下锅大火蒸8分钟；
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" D4 ?3 X! {0 c# c5、起锅钱在鱼身上洒葱花；

6、再蒸2分钟，好啦，出锅。