清蒸鲳扁鱼

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原料：
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鲳扁鱼、盐、葱、姜、酱油、料酒。
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: H: A6 v* }7 _8 l/ R+ l, m做法：

' R3 {& [4 c8 K  r/ |1、鱼洗净，用盐腌制15分钟；
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: ]: I/ W9 ^* V6 J% l+ ?4 P2、在盘子下层铺上葱末、姜末，放上鱼；

7 S) G. u$ ~+ M+ a3、在鱼身上加少许蒸鱼酱油，料酒；

4、下锅大火蒸8分钟；

5、起锅钱在鱼身上洒葱花；
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6、再蒸2分钟，好啦，出锅。