营养可口银鱼羹

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原料：

银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋（只用蛋清）。
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调料：

' v$ u1 ]3 r" p盐、鸡粉、生粉、葱花。

做法：

" v% A1 w6 i* x  x- x1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用；

4 D# H0 ?# P1 _8 h. k* J4 `+ L2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用；
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3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼；
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) O8 s" F( ?* d/ y% ]) i4、再把腌好的鸡丝在汤里划开；
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5、倒入火腿丝，下盐，鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。