营养可口银鱼羹

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原料：
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8 c# w! Q' A2 Z+ s0 L8 S银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋（只用蛋清）。

; A* u$ b( Y+ v# z+ O6 [调料：

* z0 Q, z4 }. P! l; W, W% G盐、鸡粉、生粉、葱花。
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% y( P+ `8 z4 J+ `/ v, j做法：
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1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用；

2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用；
% q4 C: d  D: l( T/ g& O
) x/ O0 `+ E2 g7 f3 L3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼；

4、再把腌好的鸡丝在汤里划开；

  V6 J; H5 S! w3 Q4 G( p5、倒入火腿丝，下盐，鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。