桂花栗子鱼

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原料：
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新鲜栗子、草鱼、干桂花。
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% S6 |1 N+ z# x1 n6 \做法：
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; y; W2 k5 t% q7 e( V& s$ [1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会；

; W3 G5 J7 x% |0 }$ L2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁；

3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁；

+ }9 T$ d2 j& g9 T/ H8 t' o4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟；
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5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁；
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; e2 s5 ~. S0 |: O6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。