桂花栗子鱼

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7 k( A5 W: [- d原料：

新鲜栗子、草鱼、干桂花。
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2 x/ S" Q& ^% b4 M4 ]' B做法：

1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会；
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2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁；

3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁；

; E' J8 N* J0 E+ v4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟；
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8 w# O% v8 ~8 y- f. T- E5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁；
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5 M! J/ ^1 W- m; ?3 M9 ~6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。