桂花栗子鱼

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* c* Z: x% ~  p$ s' y% O" r: N原料：
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% `3 A7 Z. `/ H+ X8 V6 D" U7 P新鲜栗子、草鱼、干桂花。

  N8 y( ^+ z( C, g% |& s* K1 b, z做法：

8 F0 M& l( S- @( z1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会；

2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁；

$ o  F% x0 B! t3 z- b6 t- a/ v* X! t, ?3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁；

, l5 {1 X2 u+ S: G5 H4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟；
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5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁；

% \; v( G, H  f* _6 f8 H6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。