桂花栗子鱼

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原料：
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新鲜栗子、草鱼、干桂花。

, `) n2 ~& d& j! O& W做法：
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, Z  \  x; l, U1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会；

& c# Y$ `$ h0 d. f4 q# T2 n/ d2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁；

3 ~4 z0 S1 \$ g) T' V& W1 p. N3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁；

4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟；

5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁；

' O& N; W7 I, `. U) z* {6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。