桂花栗子鱼

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原料：

新鲜栗子、草鱼、干桂花。

做法：
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* b# u1 L% ]5 z. h) [1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会；
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# g3 a3 R/ |+ X: H/ K2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁；
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3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁；
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& j+ A4 ?9 h5 i4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟；
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! F* `1 f! ?- d8 J5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁；
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6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。