东北名菜得莫利炖鱼

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原料：

新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒。

. w6 t% K$ s3 h* v) \) S1 B做法：
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4 {1 r' V8 V2 k3 }2 f2 Y! g1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味；

0 ?4 f8 T6 [/ m8 U9 ~2、用热油锅把鱼两面煎黄取出；

3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟；
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# h3 u" N* u3 l( ^& y2 Y' _4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟；
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5、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。