酥炸银鳕鱼

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8 T  m- u- \/ R7 _; n$ X/ T6 u0 S原料：
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: r6 ]4 V* R, ~$ Z2 v5 {银鳕鱼100克。
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3 ^; {1 @. A$ F/ I* D# }酥炸糊：
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面粉20克、玉米淀粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水约3、5大匙、盐适量。

做法：
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1、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；

2、解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；

; c/ m- ~* _7 S* A& b( n/ F3、调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊；

4、锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块块地夹入油锅中，中火炸至金黄。