酥炸银鳕鱼

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原料：

/ h: I9 [; V4 a- d/ Q2 {银鳕鱼100克。
, m  D: J& g1 c# O0 ?5 F
酥炸糊：

' m, F% ]* \3 ]8 C$ b( g- r' W* P面粉20克、玉米淀粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水约3、5大匙、盐适量。

% ~6 w' A$ z0 Q% W做法：
" t  k0 X1 m. i, C  M+ C+ B
5 \5 ^6 b5 E+ e$ V2 i/ u/ ^! j1、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；

& L6 j! G/ [1 ]8 n, S2、解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；

3、调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊；
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) U( X1 m2 t0 }6 C4、锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块块地夹入油锅中，中火炸至金黄。