酥炸银鳕鱼

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原料：
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/ B6 B; N& d2 q7 N银鳕鱼100克。
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4 D0 n1 p7 o. |/ A* O( F/ ~酥炸糊：
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2 n& s" I2 G) p4 Z; ^面粉20克、玉米淀粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水约3、5大匙、盐适量。

做法：

8 v1 I4 N* v$ A6 _) V1、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；
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* s: F% I- l1 i' F3 r' r2、解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；

" |/ k( Z* P% ?3 I3、调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊；

4、锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块块地夹入油锅中，中火炸至金黄。