果汁鱼

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原料：

草鱼、纯果汁适量。

+ B9 \# K+ g, F! C( N. A调料：
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( L( Q8 Q; n* A盐、料酒、淀粉适量。
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, ^- ~' K( e; M, u$ @" X做法：

1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；

2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；

* ?7 c5 e/ L+ ~% u3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；
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& W7 `  t1 Z. r& ]2 J- {0 ?6 V4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；

5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。