果汁鱼

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原料：

草鱼、纯果汁适量。

调料：

" K6 w9 M% W; I0 T盐、料酒、淀粉适量。

做法：

/ s  O/ `( q& U) X# j4 u, g# B1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；
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2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；

) [! B8 y4 L* c3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；

4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；

7 R. l! h5 y& Q* y. |7 D, S5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。