果汁鱼

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原料：

$ g; L  G3 ~& Y9 [# }: [+ g草鱼、纯果汁适量。

调料：
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盐、料酒、淀粉适量。
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做法：
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# d  {: P, O# {$ V1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；

" l: s! w5 d6 N( Z5 ?2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；

8 P+ P% t$ w& Y+ c# d  r  D4 i3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；

0 J5 Y6 b6 f% D+ Z! i) a, w3 L4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；

7 N! U% R# _' V5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。