果汁鱼

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原料：
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3 ^% `8 L- m& E1 y8 Q2 A草鱼、纯果汁适量。
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调料：

+ p) Q) c+ W- i盐、料酒、淀粉适量。

做法：

( x1 I# O3 j& H! W; m' F1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；

2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；

3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；
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* h" [3 Q+ i3 U6 ]* G4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；
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5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。