果汁鱼

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原料：
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& M. C2 |% E2 @0 Q9 k2 H草鱼、纯果汁适量。
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8 m+ h2 s8 S# s9 E+ G; j调料：
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盐、料酒、淀粉适量。
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做法：

5 S. N1 r, C2 @& a! k1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；
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2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；
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3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；

4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；
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5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。