不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：
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/ T& L7 j* h5 k9 k鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。

愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

# B. e) m7 D/ r4 A$ G; t* ]1 y做法：

* ]' S' A! z+ C  x+ I& @+ ~) k1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；
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2、锅烧热，锅内放油；

3、放入葱姜蒜煸出香味；

4、放入花椒、大料、小茴香；
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  Q7 N" d" v0 a, }! f5、放入小红椒煸出香味；
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- f  g: m& `# f$ ^6、锅中放入控干水分的鱼籽；

7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；

8、烹入醋、酱油、料酒；

9、放入开水；
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" c. o& E/ v8 b8 g10、大火煮开；
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11、关小火盖盖焖5分钟；

; K) D0 X. H2 X( a' \5 _12、加入盐、胡椒粉调味；

13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；

14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。