不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：

0 [# h6 N# b0 M5 ?# q- Q鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。

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2 S( @* I  O8 k做法：
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1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；
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2、锅烧热，锅内放油；

3、放入葱姜蒜煸出香味；

# S; S3 C" d  @* c3 ?- I- T" h4、放入花椒、大料、小茴香；
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/ ?! _' D& R4 u: T7 E/ H* Z5、放入小红椒煸出香味；
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. O+ b: t5 L: r2 r$ K6、锅中放入控干水分的鱼籽；
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7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；
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" b  ^7 ~, O' K- H8、烹入醋、酱油、料酒；

! k* F4 o. V7 E2 u- c9、放入开水；
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10、大火煮开；

& I" d1 c; ^) m' ^5 ~7 C7 _- W11、关小火盖盖焖5分钟；

12、加入盐、胡椒粉调味；
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; D) n# D; b0 `1 c13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；

: u" A  E) B% _; v7 F14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。