不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：
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' I) z+ M: c, F: C鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。
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愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

做法：

! r" |9 a( m7 I  f* L6 y* a9 z1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；
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* w9 u1 ]  V' h; W2、锅烧热，锅内放油；
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4 t2 ^. Y5 v( l1 A) v" }/ c0 I3、放入葱姜蒜煸出香味；
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5 _. h: C6 I* p: i; c3 F  g4、放入花椒、大料、小茴香；
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5、放入小红椒煸出香味；

0 h3 Q0 ^+ R( ?) k  a. R6、锅中放入控干水分的鱼籽；

7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；
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8、烹入醋、酱油、料酒；

9、放入开水；

+ y& s$ |5 y( C, R1 h. M* C; s( S10、大火煮开；
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6 N) V7 d1 U8 f4 j11、关小火盖盖焖5分钟；
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12、加入盐、胡椒粉调味；
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13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；
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# }, }/ K1 q- E  I14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。