不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：
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鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。
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* u; V2 j/ I' [4 \/ p愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

0 e/ d- C( R6 S4 m" `做法：
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1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；

: v7 D# L, B6 k1 Q8 O2、锅烧热，锅内放油；
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* k0 O( h) a) {; c3、放入葱姜蒜煸出香味；

% u& |0 M: X7 [* k4、放入花椒、大料、小茴香；

/ F, ?1 U# k6 F" w8 p" ]8 }5、放入小红椒煸出香味；

" m7 |3 f7 I5 s' Z- R% K& l3 M; {1 j6、锅中放入控干水分的鱼籽；
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7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；

8、烹入醋、酱油、料酒；
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, Y$ C6 \; X+ y5 C1 I4 @2 i9、放入开水；
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, h( x, G" C, d8 ~; Z/ M& Y10、大火煮开；
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* u* R2 e. j- K" ~, v11、关小火盖盖焖5分钟；
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; c! U2 E4 Z) E: c% m0 S12、加入盐、胡椒粉调味；
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13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；

1 X7 G/ x/ v  R/ m5 A14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。