不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：

! L9 V. ?6 L- i- l2 ^3 a鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。

愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽
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7 C1 E# [" g& N4 X, H做法：

- o: H( J. [& s8 g' w; u5 i1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；

2、锅烧热，锅内放油；
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* |# k7 x. s6 }6 B, q& w3、放入葱姜蒜煸出香味；

& }: x2 H& d4 m% N5 A' |( s  N2 T& j% t4、放入花椒、大料、小茴香；

5、放入小红椒煸出香味；

6、锅中放入控干水分的鱼籽；

. o  F- Q: L* n$ b( y7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；
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: S8 h& i. }; J, P' ]$ [8、烹入醋、酱油、料酒；
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9、放入开水；

2 K6 ~; d3 B1 Y% y/ Y- u& ]10、大火煮开；
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11、关小火盖盖焖5分钟；
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& l" I& n2 K2 P7 _3 ]. D$ h" L" X5 ?12、加入盐、胡椒粉调味；

13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；

14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。