红烧鲅鱼（非油炸）

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红烧鲅鱼（非油炸）
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7 D2 r1 X$ s+ j7 S4 N! T& i原料：
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1斤半左右鲅鱼一条、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉、花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。

做法：

/ h/ S$ R3 l- b1、鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟；

2、锅里热花生油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼；
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3、稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟；
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* z, L! h# t  X0 Z4、差不多收汁时，加入蒜片翻动几下即可；
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, h3 m1 s* Z$ {7 E& Y7 R9 ?6 L5、出锅，点缀香菜。