红烧鲅鱼（非油炸）

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红烧鲅鱼（非油炸）
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0 S4 ~7 L* a! m4 ]0 Z0 r原料：

) t0 A3 y4 I% N% ~$ B+ h! O  K1斤半左右鲅鱼一条、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉、花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。

做法：
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1、鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟；
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% ]: c& Z4 f; Z& r$ y9 U2、锅里热花生油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼；
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3、稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟；

% ^$ Z, ^% Y. d. Y' P+ E# F$ K  p8 j$ N4、差不多收汁时，加入蒜片翻动几下即可；

9 u& z0 F3 I! e3 @/ [0 r& [5、出锅，点缀香菜。