红烧鲅鱼（非油炸）

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红烧鲅鱼（非油炸）
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原料：
1 _$ F- N0 f: f+ K9 M! _
& v1 M9 }: m0 v2 P8 e5 a1斤半左右鲅鱼一条、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉、花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。

1 |1 T! T7 G7 S0 b. A做法：

) h1 a& l* c, P/ f1、鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟；

2、锅里热花生油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼；
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3、稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟；

5 r! }7 i* O! d3 h4、差不多收汁时，加入蒜片翻动几下即可；

5、出锅，点缀香菜。