红烧鲅鱼（非油炸）

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红烧鲅鱼（非油炸）
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原料：

1斤半左右鲅鱼一条、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉、花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。

做法：
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8 r0 b3 {, e: s  f1、鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟；

2、锅里热花生油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼；
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& h7 Z# R2 m9 S3、稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟；
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" ~8 G/ T2 Y* P( F0 Q3 [6 v4、差不多收汁时，加入蒜片翻动几下即可；

! m5 M' D: W" p/ q( Y: L5、出锅，点缀香菜。