海兔子鱼干

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原料：

- z* p6 g: M9 ]2 @1 N/ s海兔子鱼干一条（两片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。
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" Q2 d. Q# B. C1 B3 P& \% s) o做法：

1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；

2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；
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3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；
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/ j9 s; I/ _! J+ a  ?4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；

5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；
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6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。