海兔子鱼干

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原料：
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海兔子鱼干一条（两片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。

# D& I$ J8 j! s7 c! d做法：
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) B- _! k+ `* N: b# U0 G) W1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；

0 g/ Z2 b- D" Z7 L$ W" F- G5 X- k7 Q2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；

3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；

2 O" a  ]: b: C1 T" m0 ?3 S6 `. H4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；

5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；

6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。