海兔子鱼干

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原料：

海兔子鱼干一条（两片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。

, g) t' v9 b6 \- x7 g( @) w做法：

1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；

2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；
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3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；

! w3 d6 L+ r  c3 W4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；
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  G* d1 m) }* ~  _5 n+ \6 s5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；

6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。