海兔子鱼干

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原料：
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# s. o% X, a% Q1 a4 r  z/ ^海兔子鱼干一条（两片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。

做法：
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1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；
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; J3 w6 J* F& U1 u- u# [6 f8 x2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；

- Q$ V) I) [5 Q0 I' _3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；

4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；

3 ~, {6 \0 K% R5 h$ L5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；

6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。