海兔子鱼干

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原料：

4 }! t" g) o/ y/ O& o海兔子鱼干一条（两片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。

( W4 i3 v+ w" e, H7 e! {- c7 @做法：
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$ b- Z. o" M% o# E3 u/ w1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；
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2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；

3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；
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$ Y& l' U3 H4 W. ^4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；

5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；

6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。