焦溜黄鱼：一样的鱼不一样的做法

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原料：

) h+ C* p& Q  y0 A9 @' T黄鱼250克、青椒10克、红椒10克、香菜10克、葱5克、姜5克、蒜5克。
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; a$ `# {7 [+ q, |调料 ：

老抽1茶匙（5ml）、料酒1汤匙（15ml）、白糖2茶匙（10克）、盐1/2茶匙（3克）。
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水淀粉：
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2 I' A: I" q2 N: ^淀粉1茶匙（5克）、水60ml。

2 Q+ \+ v+ I  [& w% h* |; ^做法：

+ t2 J, ^1 T, |2 p0 l3 X1、准备材料，鱼去掉内脏洗净，青红椒切成小粒，葱姜蒜切末；

+ U; y9 g1 P( _9 t1 a4 r7 b2、鱼全身均匀抹上盐，再抹上淀粉；

( D2 ]$ S' B' v3、锅中放油，油热后，将鱼放入，炸成金黄色，取出；

4、锅中放入葱，姜蒜末；

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5、倒入老抽，料酒，白糖 ，以及水淀粉；

. H  s3 L% c( w6、倒入青红椒粒，调好的汁淋在鱼身上，上面撒香菜末即可。
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