阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：
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主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
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配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

* \& s3 }4 ^  r, L! v调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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做法：
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1、西红柿洗净、切块；
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2、青、红椒洗净、剖开、切大块；
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3、姜去皮、切丝；

4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

# k: Z- Z% k. [0 T& }" j: M5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；

: `* B+ F2 ~% J5 S2 l5 C+ D6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；

* X  d$ f! c2 \% }3 d阳朔特色：美味啤酒鱼
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* c& a) l9 c4 f# M7 Q7、将鱼斩成大块待用；
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8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；

7 ~$ Y$ W; t& @5 U9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；

2 J1 u9 K3 X$ F) C* r9 z10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；

11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；

12、锅刷净，重新倒入橄榄油；

* b# f4 v: V7 O13、放入姜丝和蒜瓣爆香；

14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；

- v) \, |4 t/ y0 ^0 Y8 I. ?7 o15、加入生抽；
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16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；

17、放入青红椒和西红柿；
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18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。