阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：

主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
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配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

, Z, f) G. ~: L+ F1 U调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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! g( ~# X2 L, m$ x3 I2 o' r+ p做法：
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% x* R7 q& ]3 t4 ^0 J1、西红柿洗净、切块；
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2、青、红椒洗净、剖开、切大块；

  H  N% _. e* y( G2 a3、姜去皮、切丝；

4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；
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. Q7 x8 T* X/ |; ?* i: [  @5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；

6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；

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7、将鱼斩成大块待用；
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# g- n2 ^; C' `) j/ b3 S8 @8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；
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9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；
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9 v) }- ]% l3 L, S10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；
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1 Q6 m+ U) N/ e! ?5 ]9 C; ]11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；
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12、锅刷净，重新倒入橄榄油；
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, z9 A4 n! w4 Z+ p. M13、放入姜丝和蒜瓣爆香；
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( S( d8 T0 t# C" Y. j9 }14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；
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7 `; F2 I# j3 w2 Y" q( Z& {15、加入生抽；

16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；

17、放入青红椒和西红柿；

18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。
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