阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：

7 g9 t# x/ N: p; k* z& K! ~1 f; Y主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
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6 b9 G* s7 Q, C- k配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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$ Y0 {- G0 n$ E; _6 S1 p做法：
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1、西红柿洗净、切块；
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/ }0 u/ U  m: z$ @, z+ k2、青、红椒洗净、剖开、切大块；
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! ?0 T. A. a" y3、姜去皮、切丝；

4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；
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6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；
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6 D# d/ u- I) Q" u* Z/ F7 Q- y阳朔特色：美味啤酒鱼

* `' c; i- y* h& V- \1 k+ M; d8 W7、将鱼斩成大块待用；
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- g) x7 m3 z* x) H9 e; }7 {4 p6 ?8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；

9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；
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10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；
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11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；
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12、锅刷净，重新倒入橄榄油；

13、放入姜丝和蒜瓣爆香；
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# T( B3 B6 s" T; k. f14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；
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: d, M8 }. D; t( H7 t15、加入生抽；

# Y' A! `; p6 r3 c16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；
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( y& Q: c2 H8 {* d+ _% b1 j9 j# L3 }+ \17、放入青红椒和西红柿；
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- Q) o  M' W- C4 e. Y- z3 @4 r18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。
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