阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：
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, c# d) _+ @* K( g5 X主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
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配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

* k. |3 \' }: o! U6 r! u% t调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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' b% A' |% v7 ^做法：

- `( X' R3 c/ c% Y# R) I! k1、西红柿洗净、切块；
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* V/ Z& T1 b8 U+ t6 |2、青、红椒洗净、剖开、切大块；

1 S8 K% L0 X1 S5 \: k3、姜去皮、切丝；

6 @+ X4 S* T' @6 O" h8 V2 q! I4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；
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5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；
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6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；

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* [0 O! P5 L: |( }8 z' \7、将鱼斩成大块待用；

8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；
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9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；
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10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；
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' G) Y& x  m: y9 }5 ~$ ^: G4 j7 {11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；

12、锅刷净，重新倒入橄榄油；
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& n/ c9 E! k0 ?2 s; R13、放入姜丝和蒜瓣爆香；
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2 I& r% K0 E$ K& L14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；

15、加入生抽；
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16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；

17、放入青红椒和西红柿；

18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。