阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：

8 \2 I5 Q) l1 m+ f7 I主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
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配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

! }* }' g" V3 Z" W5 O  P调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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做法：
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( @+ l6 Z/ B) N& y, D# m1、西红柿洗净、切块；

* w: k5 |+ Q+ o0 }! G2 H2、青、红椒洗净、剖开、切大块；

/ p& |6 Z. P# y9 \' r' ~  p, ?3、姜去皮、切丝；
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, j& I8 w3 a  p! _. N! C9 i2 R4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；
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6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；

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7、将鱼斩成大块待用；

5 j. y, }6 j" T% ~0 E8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；
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) w! Z; g+ n- H" W9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；
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  W: P7 m: ]0 b( V0 w& q& |: ]6 J10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；

11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；
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12、锅刷净，重新倒入橄榄油；
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13、放入姜丝和蒜瓣爆香；
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14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；
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0 U, ~8 E" e9 S! a8 A  C  `5 Y% Q% r15、加入生抽；
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16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；

17、放入青红椒和西红柿；

$ o2 I$ H  {5 L7 m; R18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。