阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：

, h7 F# O; f2 X" `/ s/ S% j主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
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% g/ r8 E% W3 e. e配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

, H: W& n# E/ d- t9 Z调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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4 z3 Q- K- b* P$ P" B8 u做法：
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1、西红柿洗净、切块；
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2、青、红椒洗净、剖开、切大块；

3、姜去皮、切丝；

9 a# ^: b& w! a2 ~1 j! l7 R4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；
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5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；

6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；

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7、将鱼斩成大块待用；
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8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；

9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；
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" i0 D6 K+ f  n. }1 O' b10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；

11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；
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12、锅刷净，重新倒入橄榄油；

13、放入姜丝和蒜瓣爆香；

14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；

- m4 ~7 Y/ E& J9 P2 a2 [15、加入生抽；

16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；
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17、放入青红椒和西红柿；

1 `, x8 W8 l- Q# O8 P. d( b. b18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。
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