阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：

主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
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! ^( r( g( p/ B  S' d配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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% G8 J" U# w1 r1 H6 A% n8 w- K, @做法：
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! I2 j' p* R+ Z# j- H! U) P9 L1、西红柿洗净、切块；

2、青、红椒洗净、剖开、切大块；

! c. {5 y+ D# c0 w" _4 U3、姜去皮、切丝；
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4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；
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5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；
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6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；
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阳朔特色：美味啤酒鱼

7、将鱼斩成大块待用；
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, G1 P% p& Y- @8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；
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9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；
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9 d) V4 l, t) o9 F6 F. l6 N5 @  S10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；
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. Z  b% j6 i$ G( V; f# Y! Z11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；
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12、锅刷净，重新倒入橄榄油；

13、放入姜丝和蒜瓣爆香；

% Z- d% H3 @  t2 l( i$ C. }14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；
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15、加入生抽；
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- M) ^" ]& e8 ?% d6 k3 N16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；

17、放入青红椒和西红柿；

# p7 c! j( D( A18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。