家常烧逛鱼

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9 j: U) ]4 o, p4 S  Y& V* m* R. e; |原料：
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. j: @% f& |( y: i逛鱼、葱、姜、香菜。
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看看逛鱼的摸样，鳍和尾已经被去了。
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做法：
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1、逛鱼去内脏去鳃去鳍，洗净沥干水分；

- E' f  Z/ c' u+ k  A% j2、起油锅，油热后，爆香葱姜；

3、下入逛鱼微煎，烹入料酒和生抽和一点点糖；

* k  e+ V4 k7 S' L* F& O4、添加没过的热水，烧开后，转小火慢炖；
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! R7 Y' B; g5 e5、至汤汁过半，添加适量盐调味；
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6、大火收汁，起锅前添加味精和香菜末即可。