家常烧逛鱼

okm3695

原料：
: o: P- B2 `" h% E& l
逛鱼、葱、姜、香菜。

看看逛鱼的摸样，鳍和尾已经被去了。
* ?3 D  N. L8 ?- `# \$ L- X3 \( |. K

做法：

! |( B5 C6 ^5 f6 R/ t* K0 _5 k" e& @3 V/ \1、逛鱼去内脏去鳃去鳍，洗净沥干水分；
. [; o4 ~" m: X
2、起油锅，油热后，爆香葱姜；
- l6 b! F6 t1 E: R! U" V: @9 w! n
3、下入逛鱼微煎，烹入料酒和生抽和一点点糖；
1 m: ^  R$ O0 s8 W' ^, b' y
3 ^- m0 v2 `; U; w0 Q' \# T4、添加没过的热水，烧开后，转小火慢炖；

9 R9 m5 x; }+ H3 \! p1 ^" b5、至汤汁过半，添加适量盐调味；

$ ?' @0 @5 z3 W  j4 A5 ^! l0 c6、大火收汁，起锅前添加味精和香菜末即可。