酸甜茄汁鱼柳

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7 n/ ]( y! R7 o9 N) k2 z: v5 H% O: L( G原料：鱼柳200g、玉米淀粉1大勺、蒜2瓣、番茄酱2大勺、白砂糖1大勺、蚝油1大勺、白醋1大勺。

做法：

& p. ]0 w/ c6 W1、鱼柳剔骨，切粗条；
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2 a. m9 ]4 n2 H) P+ x5 H9 u2、放入玉米淀粉；

3、放入蚝油；
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4、用手抓匀，使每块鱼柳均匀裹上一层淀粉；

  N3 E3 t( F/ H1 L) a# M7 r5、取一只干净的碗，放入白砂糖；

- r1 _% N. G2 x! Z- f6、加入番茄酱；

7、加入少许白醋；
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" z) |2 Q7 f0 |" l5 t  a! q3 c# d8、加入蒜末，用勺子调匀；
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9、锅烧热，多放些油，待油烧热，放入鱼柳；
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10、炸一分钟左右，倒入料汁翻炒；

11、先前盛过鱼柳的碗不要洗，兑少许水，调成水淀粉；
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12、水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁略收即可盛出。