酸甜茄汁鱼柳

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原料：鱼柳200g、玉米淀粉1大勺、蒜2瓣、番茄酱2大勺、白砂糖1大勺、蚝油1大勺、白醋1大勺。
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做法：

: L/ N9 f9 b/ o- @+ l5 A1、鱼柳剔骨，切粗条；

& D+ F& w1 j! \+ {2、放入玉米淀粉；

) [, {, V% [5 v3、放入蚝油；
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" d3 c: d8 j% S* s9 D' I4、用手抓匀，使每块鱼柳均匀裹上一层淀粉；

: ?+ O4 \2 R& W8 |6 Y2 h5、取一只干净的碗，放入白砂糖；
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# H/ D5 r7 c4 c( [6、加入番茄酱；

7、加入少许白醋；

6 l( I: {2 k7 u5 X* x8、加入蒜末，用勺子调匀；
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% y, h, [% g' r. k9、锅烧热，多放些油，待油烧热，放入鱼柳；
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" G! o& A: Q! Q# K+ `# }/ x& o10、炸一分钟左右，倒入料汁翻炒；
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11、先前盛过鱼柳的碗不要洗，兑少许水，调成水淀粉；
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- M! s4 e5 k$ Z6 P: x12、水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁略收即可盛出。