酸甜茄汁鱼柳

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) [4 M" I1 q4 G6 }原料：鱼柳200g、玉米淀粉1大勺、蒜2瓣、番茄酱2大勺、白砂糖1大勺、蚝油1大勺、白醋1大勺。
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; `! t/ j0 I- V( u) _! N2 M8 {做法：

1、鱼柳剔骨，切粗条；
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5 n( c3 c* U% h1 L# ]- x2、放入玉米淀粉；

3、放入蚝油；
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4、用手抓匀，使每块鱼柳均匀裹上一层淀粉；

) u5 @- [3 R& ^5、取一只干净的碗，放入白砂糖；
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6、加入番茄酱；
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7、加入少许白醋；

8、加入蒜末，用勺子调匀；

6 [* p4 U/ r, w- v- Q& x% k! P9、锅烧热，多放些油，待油烧热，放入鱼柳；

0 [3 @  D) u0 Q5 E; L7 b5 O10、炸一分钟左右，倒入料汁翻炒；
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11、先前盛过鱼柳的碗不要洗，兑少许水，调成水淀粉；

. O; u( h$ R- ]0 L1 ?+ x12、水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁略收即可盛出。