辣支竹煨鱼块

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原料：
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鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。

9 x2 o4 t9 r2 @8 }5 S做法：

1、支竹用温水泡发待用；

" |% e; [# I, ~" }3 L2、花椰菜洗净，掰成小朵；

  [) W: ^$ N6 p. _3、蒜切碎，小红辣椒切小段；
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% ~4 o( w- z4 Q8 c! L' j4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；
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5、放入花椰菜；
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" t$ P% f6 }  X( [$ S: P  s6、放入支竹；

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7、快速翻炒几下，放入鱼身；

8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；
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" w* K3 m! V: t4 B: D* B* _9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；
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10、炒匀，加水没过食材2/3处；
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11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；
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3 j, u2 u# k, `7 u3 ]12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。