辣支竹煨鱼块

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原料：
6 ~2 j; _5 C$ ~- H& [' d2 I
/ q* ?- w- [2 |* ]6 C$ Z: n& V9 P% ]鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。

做法：

: |8 H- H. I* R6 `+ X% u1、支竹用温水泡发待用；
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2 D! F  v7 L/ F+ h1 z2、花椰菜洗净，掰成小朵；

; C1 b( O6 s' y9 }" I9 I3、蒜切碎，小红辣椒切小段；

4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；

2 d( c, S' q) L5、放入花椰菜；
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6、放入支竹；


7、快速翻炒几下，放入鱼身；

% M: {& O9 b# F1 ~1 _8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；

9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；
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, l: U: a, ^) M' F0 x1 Q10、炒匀，加水没过食材2/3处；
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11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；
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% q: r# o' N( K3 l. m7 S12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。