辣支竹煨鱼块

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原料：
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! o% b) z  P) o4 L+ \+ ^$ i鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。

做法：

1、支竹用温水泡发待用；
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2、花椰菜洗净，掰成小朵；
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2 n; }9 \7 W9 C: c3、蒜切碎，小红辣椒切小段；

4 A' v3 A' g! S2 t7 _- M4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；
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5、放入花椰菜；

1 z/ m1 ^2 [$ X% C; p7 c! l6、放入支竹；
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7、快速翻炒几下，放入鱼身；
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/ x4 i( F* s) W0 v: m8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；
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! C# l- X; B3 ?$ \7 x/ s! W9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；
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4 Q; I. G# I- i7 L2 Z10、炒匀，加水没过食材2/3处；

$ k) J5 l: B: K7 i" N$ C11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；

12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。