辣支竹煨鱼块

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原料：

鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。

1 ?- ]/ Y! s. m) M- @+ a9 i' I5 N做法：
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( F- W8 S" }& ]' L+ j1 m& ~- l1、支竹用温水泡发待用；
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2、花椰菜洗净，掰成小朵；
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) V& {6 `9 s  N1 h0 @4 t0 B3、蒜切碎，小红辣椒切小段；

4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；
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5、放入花椰菜；

$ T3 r6 c. Q( [% n! n+ K6、放入支竹；
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1 j  A" W9 [; J# Y/ ]7、快速翻炒几下，放入鱼身；
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: E" g% [# U/ O5 M( L6 }8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；

' v. c8 G5 G6 p+ S8 c4 G9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；
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4 T- ?% D2 F* g( a( j7 @- g10、炒匀，加水没过食材2/3处；

, `: d. C( n7 ~) q  ^' c' G11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；

! g. y5 }# [  Q) C12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。
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