辣支竹煨鱼块

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原料：

  @3 \: h9 _+ e6 L6 C鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。

做法：

1、支竹用温水泡发待用；
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2、花椰菜洗净，掰成小朵；
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& x. R4 z* `' t4 v9 G3、蒜切碎，小红辣椒切小段；

$ l; O  `( }: O4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；

3 R: H0 R7 H9 y% ~5、放入花椰菜；
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4 _1 N4 w- C* o6、放入支竹；

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# s( E$ A" G' h6 s! D7、快速翻炒几下，放入鱼身；
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8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；
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' h! O3 I, t/ p; @9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；

10、炒匀，加水没过食材2/3处；

5 n3 U3 ^! A# O3 Y3 y11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；

12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。