辣支竹煨鱼块

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原料：

% |6 c3 ?$ g7 n+ g) T% H  |- A& M4 \鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。
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, F5 k, f6 e# z+ |' d" z0 c% r6 ~做法：

2 R  o" N4 ^4 b, x) R6 F; ]1、支竹用温水泡发待用；

) n2 m1 r9 f# f2、花椰菜洗净，掰成小朵；

% Z# ?5 o- H9 l+ d, H8 d3、蒜切碎，小红辣椒切小段；
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4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；

4 x8 m/ G$ @) k, t  \* W5、放入花椰菜；

6、放入支竹；

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7、快速翻炒几下，放入鱼身；

  [6 A# S5 E. ?: y0 d# q" |9 i1 k8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；

2 X% |# \) }2 B. M9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；
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10、炒匀，加水没过食材2/3处；
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11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；

+ }# ?. S0 C& X/ E% ?! A- U12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。