暖身汤：金汤酸辣鱼锅

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# V( o8 @/ w( v/ b* l0 G& s原料：草鱼、萝卜、西红柿、黄灯笼辣椒酱、泡姜、大葱、青红椒、白醋、泡椒水、盐。
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& _) X7 F: \$ _) M! h1 q+ k暖身汤：金汤酸辣鱼锅
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鱼可选你喜欢的淡水鱼，黄灯笼辣椒酱是这款汤的灵魂。

西红柿用来提鲜，切块，萝卜切片，泡姜切粒，大葱切片，青红椒斜切片。

9 E& p5 R0 T. C8 {做法：
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  w! _" s- {3 ?- i# @1、2、锅热后倒油，下鱼块，鱼皮朝下，小火煎至鱼皮发黄即可。

3、另一锅中炒香泡姜粒和葱片，加入黄灯笼辣椒酱炒香，炒至水份变干出油。

——黄辣椒酱辣劲足，放的量自己掌握。

" `5 F6 m/ S! }% ?4、倒入适量热水，烧开，汤会变成金黄色。
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6 w) I; a' s% G! ~( p——水的量看鱼的多少，大概目测下，刚好没过鱼即可。

9 k0 P$ _. a' V- _5、把煮开的汤水过滤掉泡姜粒、大葱和辣椒酱皮，汤水可入砂锅（或汤锅）中。
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' R2 _2 E% x3 G. {6、下入萝卜片、鱼块。
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暖身汤：金汤酸辣鱼锅

7、8、淋入1勺白醋、3勺泡椒水。

/ o$ k7 @% X1 U. j7 ?+ f5 R8 d6 C9、下入西红柿块，小火炖开，约炖20分钟，萝卜片熟，撒上青红椒片，调入适量盐，关火即可。

——先尝下汤再调入盐的量，辣椒酱和泡椒水都有咸味。