暖身汤：金汤酸辣鱼锅

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原料：草鱼、萝卜、西红柿、黄灯笼辣椒酱、泡姜、大葱、青红椒、白醋、泡椒水、盐。
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鱼可选你喜欢的淡水鱼，黄灯笼辣椒酱是这款汤的灵魂。
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  L. G. t( u' f( d% N( E西红柿用来提鲜，切块，萝卜切片，泡姜切粒，大葱切片，青红椒斜切片。
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' m7 q  @3 Z4 P" \4 @做法：
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2 Q# W  A* d2 c; O0 R/ ]) P. r1、2、锅热后倒油，下鱼块，鱼皮朝下，小火煎至鱼皮发黄即可。

) f7 c3 r; o! ^+ P! b3、另一锅中炒香泡姜粒和葱片，加入黄灯笼辣椒酱炒香，炒至水份变干出油。

' S  D0 k# l: @; ?9 H; {——黄辣椒酱辣劲足，放的量自己掌握。
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' v. L! z; i2 i1 I$ P5 W4、倒入适量热水，烧开，汤会变成金黄色。
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——水的量看鱼的多少，大概目测下，刚好没过鱼即可。

5 ~. p. m5 E/ b6 I: l4 ^5、把煮开的汤水过滤掉泡姜粒、大葱和辣椒酱皮，汤水可入砂锅（或汤锅）中。
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6、下入萝卜片、鱼块。
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暖身汤：金汤酸辣鱼锅

; O1 s/ x' T/ C' V/ a0 ~7、8、淋入1勺白醋、3勺泡椒水。
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9、下入西红柿块，小火炖开，约炖20分钟，萝卜片熟，撒上青红椒片，调入适量盐，关火即可。

——先尝下汤再调入盐的量，辣椒酱和泡椒水都有咸味。