酸辣带鱼

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原料：

# ~( ]3 R4 R* G7 A6 [大带鱼1条、料酒1大勺、生抽1大勺、酸甜辣椒酱2大勺、葱姜蒜末少许。
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6 A( V7 O, r3 m+ G: `1 s# F( y做法：

1、带鱼剪去头、尾、肠，洗净后两面划出刀纹，切段后抹干表面水分；
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: _- c6 c4 a4 d; J7 r, n) B6 x2 w2、炒锅烧热后加入油滑锅，油热后下带鱼块用中火煎；

3、煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油；