酸辣带鱼

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原料：
* l8 R- R0 m, C/ K
大带鱼1条、料酒1大勺、生抽1大勺、酸甜辣椒酱2大勺、葱姜蒜末少许。

+ y1 j1 D% b0 X! Z2 A& x* U- B做法：
2 j# q, q6 Q- U+ B, J
( k" m- c$ j  F' X1、带鱼剪去头、尾、肠，洗净后两面划出刀纹，切段后抹干表面水分；

2、炒锅烧热后加入油滑锅，油热后下带鱼块用中火煎；

! \7 z( y$ D) T' @# ~6 C3、煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油；