酸辣带鱼

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原料：
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" I" T  _# Z% Q9 `1 M大带鱼1条、料酒1大勺、生抽1大勺、酸甜辣椒酱2大勺、葱姜蒜末少许。

2 D9 [* ]4 u' v3 x/ v  {做法：

1、带鱼剪去头、尾、肠，洗净后两面划出刀纹，切段后抹干表面水分；
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& }3 f* U; a* L$ [% d2、炒锅烧热后加入油滑锅，油热后下带鱼块用中火煎；

3、煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油；