面条鱼炖豆腐

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原料：新鲜的面条鱼、卤水豆腐、小葱、香菜、姜。
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做法：
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1、豆腐切方块，在加了盐的开水中浸泡5分钟；
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. i  B& ~0 w$ b% J  a% ]( y( t- o$ p2、起油锅，爆香葱姜；

+ g" a1 _, Z+ f( Y# o( i3、下入豆腐块略煎；
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4、加入没过的热水，烧滚后添加盐，继续咕嘟5分钟；
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5、添加新鲜的面条鱼，煮至银鱼由青变白；
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0 I7 e1 B$ p* m5 Y, r+ C! q6、添加适量白胡椒粉和葱花香菜，滴几滴香油即可出锅。