面条鱼炖豆腐

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原料：新鲜的面条鱼、卤水豆腐、小葱、香菜、姜。

, j1 j: {. J0 y做法：

1、豆腐切方块，在加了盐的开水中浸泡5分钟；

- M! [; ?& k1 Q, K9 t1 D2、起油锅，爆香葱姜；
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4 ~5 W: _) F) \8 \/ P% l3、下入豆腐块略煎；

4、加入没过的热水，烧滚后添加盐，继续咕嘟5分钟；
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( i9 N: ^6 f( B# T7 P/ c' M5、添加新鲜的面条鱼，煮至银鱼由青变白；
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6、添加适量白胡椒粉和葱花香菜，滴几滴香油即可出锅。