蒸咸鱼

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, d( u& O& s- f2 O* G' p) H原料：

5 b2 a3 E: i- G白凡鱼咸鱼干三条、姜丝、葱、料酒、生抽、味精。
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做法：
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( T( f- W% z* G- ?1 H1、先用热水泡洗干净(一是热水泡过后没那么咸，二是洗得干净)煎成两面有点焦黄。其实煎完就可以吃，但我怕热气上火，最近天气比较湿热。

2、然后，铺上姜、葱白、撒上料酒、少许生抽、味精上锅蒸10分钟；整个过程可别再放盐了，咸鱼本身够咸的，呵呵!