蒸咸鱼

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" A0 K( T2 a$ x& l! d4 |原料：
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白凡鱼咸鱼干三条、姜丝、葱、料酒、生抽、味精。
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# |" T0 i; m4 R7 n2 q1 I做法：
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; q/ I, r7 s  _- v( M* ]1、先用热水泡洗干净(一是热水泡过后没那么咸，二是洗得干净)煎成两面有点焦黄。其实煎完就可以吃，但我怕热气上火，最近天气比较湿热。

1 d4 L% S' }- d+ A) R% ~2、然后，铺上姜、葱白、撒上料酒、少许生抽、味精上锅蒸10分钟；整个过程可别再放盐了，咸鱼本身够咸的，呵呵!