红咖喱杂蔬三文鱼

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原料：三文鱼、西兰花、土豆、洋葱、荷兰豆、泰式红咖喱、椰浆、鱼露、椰糖（或白糖）、盐、白胡椒、白兰地。

% t1 w1 y) E8 s, j1 |准备：

! g: E# k1 f3 g8 P7 L! b; `1、三文鱼切块，加入少许盐、白胡椒、白兰地抓匀后略腌制一会儿；

2、土豆、洋葱去皮切块；荷兰豆摘去两头；西兰花切小朵。

$ u: E, i! s8 c5 d做法：

4 h: @+ ]/ K  u  l1 {1、锅内热少许油，加入三文鱼煎至两面变色后盛出；
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5 t/ j# g3 T  B' @7 D5 I2、锅内热少许油，加入适量红咖喱炒出香味；

8 d  U+ T2 E: u3、加入1/2罐椰浆，煮匀；

2 l8 B3 O- _) ^4、加入洋葱和土豆煮软（可加入适量水）；
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5、加入西兰花和荷兰豆煮至断生；

& t; j4 t4 _6 Q8 c6 }5 A6、加入煎好的三文鱼，调入适量鱼露，加入剩余的1/2罐椰浆以及少许椰糖，继续炖煮片刻即可。