红咖喱杂蔬三文鱼

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原料：三文鱼、西兰花、土豆、洋葱、荷兰豆、泰式红咖喱、椰浆、鱼露、椰糖（或白糖）、盐、白胡椒、白兰地。

/ R' I6 {0 |3 K% X( H9 N/ L5 `准备：
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8 M: e8 G$ w2 Q, j' X1、三文鱼切块，加入少许盐、白胡椒、白兰地抓匀后略腌制一会儿；

- j7 o+ o8 s0 l9 ?6 _6 x+ ?3 X2、土豆、洋葱去皮切块；荷兰豆摘去两头；西兰花切小朵。

! h! S: o# f/ @/ e. f) n9 W4 ?做法：

& @3 Q! R  m. b$ m  l. x1、锅内热少许油，加入三文鱼煎至两面变色后盛出；
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0 w+ ~3 p2 m2 Q+ @2、锅内热少许油，加入适量红咖喱炒出香味；
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3、加入1/2罐椰浆，煮匀；

! U' r6 D, y" ~) X4、加入洋葱和土豆煮软（可加入适量水）；
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! p0 y* V( G/ R' p2 O5、加入西兰花和荷兰豆煮至断生；

* k/ f1 Q6 k4 Z* j6、加入煎好的三文鱼，调入适量鱼露，加入剩余的1/2罐椰浆以及少许椰糖，继续炖煮片刻即可。