粉皮孜孜鱼

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! g$ ?$ p0 K$ L7 d原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。

做法：

9 v; M3 G1 a; J- k2 F1、原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯；
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2、孜孜鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外，去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入孜孜鱼，两面微煎；
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1 e; A( J8 y: s8 V3、调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开；

! t8 E1 i" R& c8 i4 h+ r. r) X% H4、加入粉皮煮到粉皮软烂，加盐调味即可。

有多鲜美只有吃过的人才能评判。